またまたエビ料理ですが
実は、これは今日TVの料理番組でやっていたメニューなのです。ご覧になった方もいらっしゃるかも？
夕飯のメニューに悩んでいたので買い物もまだだったのでさっそく足りない物だけを買い物して今夜作ってみました。
そしたら、なんと！美味しい(´ー｀) ｖ作り方も調味料もシンプル＆イージー♪
揚げずにフライパンで焼く春巻きです。是非お試しを。
TV番組のサイトにも載っていますが、まっせっかくここがあるので自作の写真も運んでみました。ではでは お料理開始〜ヽ(´▽｀)/
【エビとニラの焼き春巻き】
●材料と下準備
ニラ（２分の１把）
・・軽く塩をして５�世猟垢気棒擇蠅修蹐┐討�く
エビ（１パック）
・・最近よく耳にするバナメイエビを使いましたが１５尾くらいを
背わたを取り、包丁の背でつぶし１�造�らいに切る。
酒、塩少々と片栗粉をまぶし、よくもんで臭みを取り、
水洗いしておく。
玉ねぎ（小半分）
・・みじん切り
春巻きの皮（１０枚入り１袋）
●調味料１
塩 小さじ２分の１
砂糖 〃
酒 小さじ２
コショウ 少々
片栗粉 小さじ２
●調味料２
片栗粉 適宜 （エビの下ごしらえ用です）
小麦粉 適宜 （水溶きして皮の包み終わりを止めます）
油 サラダ油、ゴマ油 （ゴマ油は好みで）
●作り方
１．下ごしらえしたエビに調味料１を加え、よく練る。
２．玉ねぎ、ニラを加え 軽く混ぜておく
３．春巻きの皮に ２を大さじ１〜２ずつ 置き、巻いていく
最初はしっかり２巻き目はふんわり包むのが
焼いた時に、カリッ！っと仕上げるコツ。
４．フライパン全体に油がなじみ、
並べた春巻きの下側が油に浸るくらいが適量。
５．両面がきつね色に焼き上がったら、出来上がり。
長ければナナメ半分に切ってもＯＫ。
６．そのままでも美味しいですが、お好みで辛子しょう油でどうぞ。
2007/10/31 Wed 22:29 | comments (3) | trackbacks (0)
